Besparen op je dagelijkse maaltijd hoeft absoluut niet saai of ingewikkeld te zijn. Sterker nog, met de juiste ingrediënten en een beetje creativiteit kun je heerlijke gerechten maken die zelfs de meest veeleisende eters zullen verrassen. In dit artikel deel ik 10 budgetvriendelijke recepten die je kunt maken voor minder dan €2 per persoon. Laten we snel beginnen!
1. Pasta met Tomatensaus
Ingrediënten
- 400 gram spaghetti (€0,60)
- 1 blik tomatenblokjes (€0,70)
- 1 ui (€0,25)
- 2 teentjes knoflook (€0,20)
- Zout en peper naar smaak
De basis voor deze heerlijke maaltijd is simpel: kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Terwijl de pasta kookt, snijd je de ui en knoflook fijn. Verhit wat olie in een pan, voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn. Voeg dan de tomatenblokjes toe en laat het geheel 10 minuten sudderen.
Bereiding
Serveer de saus over de pasta en breng op smaak met zout en peper. Deze klassieker kan ook gemakkelijk worden verrijkt met extra ingrediënten zoals paprika of courgette als je budget het toelaat.
2. Gevulde Aardappelen
Lees ook: 10 tips om slimmer te winkelen
Ingrediënten
- 4 grote aardappelen (€1,00)
- 1 blikje tonijn (€0,80)
- 100 gram zure room (€0,50)
- Peper en zout
Maak de aardappelen gaar in de oven of in de magnetron. Snijd ze halverwege doormidden en haal het vruchtvlees eruit. Meng het aardappelpuree met tonijn en zure room. Vul de aardappelen weer met dit mengsel.
Bereiding
Zet de gevulde aardappelen nog even terug in de oven voor een knapperige bovenkant. Dit gerecht is niet alleen goedkoop maar ook vullend!
3. Rijst met Groenten
Ingrediënten
- 250 gram rijst (€0,50)
- 300 gram gemengde diepvriesgroenten (€1,00)
- 2 eetlepels sojasaus (€0,20)
Kook de rijst volgens de verpakking. Terwijl de rijst kookt, verwarm je de groenten in een pan met een beetje olie. Voeg de sojasaus toe voor extra smaak.
Handige link: 30+ budget recepten van Allerhande
Bereiding
Meng de rijst met de groenten en serveer warm. Dit is een ideaal gerecht als je snel iets op tafel wilt zetten.
4. Havermoutpap
Ingrediënten
- 100 gram havermout (€0,30)
- 500 ml melk (€0,60)
- 1 banaan (€0,30)
- Honing of suiker naar smaak
Kook de havermout met melk in een pan. Zodra het begint te koken, blijf je roeren totdat het een papachtige consistentie heeft. Snijd de banaan in plakjes en roer deze door de pap.
Bereiding
Voeg een scheutje honing of een theelepel suiker toe voor extra zoetheid. Dit is perfect voor een goedkoop en vullend ontbijt.
5. Minestronesoep
Ingrediënten
- 1 liter groentebouillon (€0,80)
- 1 blik tomatenblokjes (€0,70)
- 1 ui (€0,25)
- 2 wortels (€0,30)
- 100 gram macaroni (€0,40)
Snijd de ui en wortels fijn. Verhit wat olie in een grote pan en bak de ui tot hij glazig is. Voeg de wortels en de tomatenblokjes toe, gevolgd door de bouillon.
Bereiding
Breng de soep aan de kook en voeg de macaroni toe. Laat het geheel 10-15 minuten koken. Dit verwarmende gerecht is perfect voor koude dagen!
6. Omelet met Groenten
Ingrediënten
- 4 eieren (€0,80)
- 100 gram spinazie (€0,70)
- 1 tomaat (€0,30)
- Zout en peper naar smaak
Kluts de eieren in een kom en breng op smaak met zout en peper. Verhit een pan met een beetje olie en voeg de spinazie en tomaat toe. Giet het eimengsel erin en bak de omelet tot hij gaar is.
Bereiding
Serveer met een snee brood voor een complete maaltijd. Omeletten zijn ideaal voor een snelle lunch of diner!
7. Chili Con Carne
Ingrediënten
- 400 gram kidneybonen (€0,80)
- 1 blik tomatenblokjes (€0,70)
- 1 ui (€0,25)
- 200 gram gehakt (€1,00)
Bak het gehakt in een pan. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze mee tot hij glazig is. Voeg de kidneybonen en tomatenblokjes toe en laat het geheel ongeveer 15 minuten sudderen.
Bereiding
Dit gerecht is perfect om in grote hoeveelheden te maken en kan opgeslagen worden voor busy dagen. Serveer met rijst voor een vullende maaltijd.
8. Pasta met Broccoli
Ingrediënten
- 400 gram pasta (€0,60)
- 200 gram broccoli (€0,80)
- 2 teentjes knoflook (€0,20)
- Peper en zout
Kook de pasta volgens de verpakking en stoom ondertussen de broccoli. Bak de knoflook in olijfolie en voeg de broccoli toe.
Bereiding
Meng de pasta met de broccoli en knoflook. Dit eenvoudige recept is niet alleen goedkoop maar ook gezond!
9. Wraps met Hummus
Ingrediënten
- 4 wraps (€1,00)
- 200 gram hummus (€0,80)
- 1 komkommer (€0,50)
Smeer de wraps in met hummus en beleg met plakjes komkommer. Rol de wraps op en snijd ze doormidden.
Bereiding
Deze wraps zijn perfect voor een lichte lunch of als snack. Je kunt ze ook vullen met wat je maar in huis hebt!
10. Ratatouille
Ingrediënten
- 1 courgette (€0,80)
- 1 aubergine (€0,80)
- 2 tomaten (€0,50)
- 1 ui (€0,25)
- Olijfolie, zout en peper naar smaak
Snijd alle groenten in blokjes. Verhit olijfolie in een pan en voeg de ui toe. Bak deze tot hij glazig is, gevolgd door de andere groenten.
Interessante info: 10 x budgetrecepten
Bereiding
Laat het geheel ongeveer 20 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn. Serveer dit gerecht warm met een stukje brood.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik deze recepten van tevoren maken?
Ja, veel van deze gerechten kunnen eenvoudig van tevoren worden bereid en opgewarmd.
2. Zijn de ingrediënten seizoensgebonden?
Ja, seizoensgebonden groenten zijn vaak goedkoper en verser.
3. Hoe kan ik variëren met deze recepten?
Voel je vrij om ingrediënten toe te voegen of te vervangen op basis van wat je in huis hebt.
4. Kunnen deze recepten vegetarisch worden gemaakt?
Zeker! Veel van de recepten zijn van nature vegetarisch of kunnen eenvoudig worden aangepast.
Met deze recepten kun je niet alleen geld besparen, maar ook genieten van een verscheidenheid aan smaken en gerechten. Eet lekker en bespaar!
